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本文目录一览：

• 1、果胶物质以哪三种形式存在于蔬菜中
• 2、了解欧洲足球的请进!

果胶物质以哪三种形式存在于蔬菜中

果胶是植物中的一种酸性多糖物质，味酸，易容于水。由此可见果蔬成熟过程，就是果胶形成与分解转化过程。

蔬菜中的脆度物质是果胶物质，蔬菜中果胶物质有3种状态：原果胶、果胶和果胶酸。原 果胶为细胞壁中胶层的组成部分，不溶于水，常与纤维结合为果胶纤维，使组织具有一定的 强度和密度。果胶存在于细胞液中，可溶于水而不溶于醇，粘结作用一旦失去，组织松驰。

草酸：是果蔬中普遍存在的一种有机酸。在菠菜、竹笋蔬菜中含量较多，在果实中含量极少。

果胶属多糖类化合物，是构成细胞壁的重要成分，果胶通常在水果、蔬菜中以原果胶、果胶和果胶酸三种形式存在。未成熟的果蔬中果胶物质主要以原果胶形式存在。原果胶不溶于水，它与纤维素等把细胞与细胞壁紧紧地结合在一起，使组织坚实脆硬。

果胶（Pectin）是一组聚半乳糖醛酸，具有水溶性，存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。不同的蔬菜，水果口感有区别，主要是由它们含有的果胶含量已经果胶分子的差异决定的。现在商品化的果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用最为普遍。

了解欧洲足球的请进!

安道尔足球总会（英文：Andorran Football Federation，加泰罗尼亚语：Federació Andorrana de Fútbol）是安道尔足球运动的管理机构，负责管辖安道尔甲组足球联赛、安道尔杯及各级别男女子的国家足球队，其足协总部设于首都安道尔城。

西班牙足球甲级联赛西班牙足球甲级联赛（LaLiga，简称“西甲”），是西班牙最高等级的足球联赛，也是欧洲及世界最高水平的职业足球联赛之一，现有参赛球队20支。西甲历史上成绩最好的7支球队分别是：皇马、巴萨、马竞、瓦伦西亚、毕尔巴鄂竞技、塞维利亚和比利亚雷亚尔。

欧洲足球锦标赛（EuropeanFootballChampionship），简称“欧锦赛”，也称“欧洲杯”，是一项由欧洲足球协会联盟举办，欧洲足协成员国间参加的最高级别国家级足球赛事。1960年举行首届，其后每四年举行一届，已举办15届。赛事创办之初名称为“欧洲国家杯”（EuropeanNationsCup），其后于1968年改名为欧锦赛。

意大利足球甲级联赛初始于1898年，分为各个地区联赛，各个地区冠军以淘汰制附加赛形式决定总冠军，首届冠军由热那亚夺得。1915-1916赛季组织了全国性的杯赛，冠军由AC米兰获得。1916—1919年，意大利足球联赛由于第一次世界大战而暂停。

但是这个足球天才由于麻醉剂和可卡因的折磨而由辉煌坠入深渊。弗朗茨-贝肯鲍尔（前西德）足球皇帝。贝肯鲍尔曾在1974年和1990年分别以队员和主教练的身份夺得两次世界杯桂冠。作为比赛场上后卫的贝肯鲍尔也帮助西德在1972年赢得欧洲杯，3次欧洲冠军杯（现为冠军联赛），1次优胜者杯和5个西德联赛的冠军殊荣。

欧洲冠军联赛（UEFA CHAMPIONS LEAGUE）有许多种中文翻译和简称，如欧冠，冠军杯，欧洲冠军杯，欧洲足球冠军联赛，但是欧洲冠军联赛才是欧足联对其正式的中文翻译。是欧足联最有声望的一项俱乐部赛事，前身是1955/56赛季创建的欧洲俱乐部冠军杯赛，1992年欧洲足联对这项杯赛的赛制和名称进行了修改。

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